Печени моркови
12 €култивирана сметана, семена, див копър
Малка кухня. Живи продукти. Вечери, които не бързат.
по-добра храна„Не украсяваме продукта. Оставяме го да разкаже откъде идва.“
Работим с малки стопанства и сменяме менюто, когато природата го поиска. Дванадесет маси, една отворена кухня и достатъчно време за всяка вечеря.